На первый взгляд приготовление может показаться достаточно кропотливым, но, поверьте, пирог делается достаточно просто. А его изумительный вкус не передать словами. А знаете ли вы что… Цитрусовые – очень древняя культура, они упоминаются в начале 2400 года до нашей эры. Но цитрусовые плоды не всегда были такими, какими мы их знаем в современном мире. Давным-давно плоды растений из рода Цитрус были несъедобными, так как имели ярко выраженный горький вкус. Цитрусовые плоды являются одной из наиболее распространённых и потребляемых в мире культур. Для приготовления пирога вам понадобится силиконовая форма. ТЕСТО Состав теста: По 1 стакану 2,5-3,2% кефира, сахарного песка и манной крупы; 1 яйцо; 100 грамм масла сливочного; 1 стакан муки; 1 лимон (только цедра); 0,5 чайной ложки соды; Уксус для гашения соды. Приготовление теста: 1. В кефир добавить сахарный песок и манную крупу и перемешать. 2. Оставить в тепле на 2 часа. 3. После этого добавить яйцо, предварительно размягченное масло и муку. 4. С помощью терки с лимона снять цедру и добавить ее в тесто. 5. Соду погасить небольшим количеством уксусом и добавить в смесь. 6. Месить надо долго, пока тесто не станет рыхлым. 7. Выпечь 2 коржа при средней температуре 15-20 минут. НАЧИНКА Состав начинки: 2 апельсина; Вода; Сахарный песок. Приготовление начинки: 1. 2 апельсина в кожуре отварить в воде (после закипания – 10 минут). 2. Вареные апельсины измельчить в мясорубке и добавить сахар по вашему вкусу. 3. Готовую начинку выложить между коржами. ГЛАЗУРЬ Состав глазури: 3 столовые ложки молока; 1 чайная ложка какао; Сахарный песок по вкусу; 20 грамм масла сливочного. Приготовление глазури: 1. Все смешать, довести до кипения, немного прокипятить, постоянно помешивая, чтобы шоколадная глазурь загустела. 2. Снять с плиты и горячей смесью залить пирог. 3. Поставить готовый пирог на некоторое время в холодильник. Примечание: В качестве начинки, вместо апельсинов, можно использовать клюкву, протертую с сахаром. Но тогда это получится лимонно-клюквенный пирог, но не менее вкусный!
