Особенности молдавского коньяка

История виноделия Молдовы насчитывает тысячелетия. Страна с уникальными почвами, идеальным для виноградарства климатом имеет целый пласт традиций виноделия, которое сегодня включает и производство коньяков. Об этих изысканных крепких напитках и пойдет речь в статье.

История молдавского коньяка

Алкоголь впервые стали делать в Калараше в середине XIX века по французским технологиям. В начале XX века молдавские коньяки получили признание в Европе, но пока выпускались в небольших объемах. Их производство расцвело в Молдове в середине XX века. Экспорт такого алкоголя существенно вырос и приносил в бюджет треть валютного запаса.

Как называется молдавский коньяк

Аристократичные, с утонченным вкусом молдавские крепкие напитки получили много медалей, но не заслужили у французов право именоваться коньяком. Власти страны не хотели терять позиции на мировом рынке и соглашаться с предложенным безликим названием «бренди». В середине девяностых годов прошлого столетия было решено переименовать молдавский крепкий напиток в дивин. Бытует мнение, что термин произошел от сокращенного выражения «дистилляция вин». Но виноделам Молдовы больше нравится перевод с румынского языка, означающий «волшебный, чудесный».

Дивин сегодня

Молдова продолжает изготавливать качественный бренди и экспортировать его во многие страны мира. На самом молодом производстве этого алкоголя «Молдавский стандарт» работают специалисты из Франции, а руководит заводом технолог Жером Тесандье. Напитки создаются из купажа виноградных спиртов с помощью двойной дистилляции и выдерживаются в дубовых бочках или в алюминиевых чанах с досками из дуба. В конце процесса в дивины, которые можно купить в маркете важных штук MAUDAU, добавляют сахар и карамель.

Как маркируются дивины

В законодательстве Молдовы есть пункт, касающийся регламента производства дивинов. Они должны изготавливаться с добавлением мягкой воды в соответствии с установленными органолептическими показателями и выдерживаться не менее трех лет. Маркировка алкоголя расшифровывается так:

  1. DVM — напитки с выдержкой от 6 лет;
  2. DVS — алкоголь с выдержкой от 8 лет;
  3. DVV — дивины с выдержкой от 10 лет;
  4. DVFV — элитные алкогольные напитки с выдержкой от 20 лет.

В линейке есть дивины, отмеченные тремя, четырьмя, пятью звездочками, обозначающими срок выдержки.

Статьи

Страна
17.03.2025
16:00

Политолог Константин Матвиенко о перспективах перемирия: Путин будет тянуть время, это его привычная тактика

Россия ни в коем случае не согласится на перемирие, поэтому это все бесполезные разговоры. Честно говоря, можно соглашаться на все требования Трампа, потому что все равно Путин не пойдет на предложения, которые будет выдвигать президент США.
Донбасс
16.03.2025
20:24

Тридцать серебренников: зарплата у журналистов-предателей хорошая, но маленькая… Обзор СМИ оккупированного Донбасса

На минувшей неделе бывшие украинские журналисты, ныне работающие на пропагандистскую машину Кремля, робко возмутились, что им перестали выделять и без того небольшую плату за предательство. В ходе обсуждение этой "несправедливости" выяснилось, что...
Мир
14.03.2025
12:55

Ответ Путина по перемирию: это было  «Да» или «Нет»?

- Это было «да» - Трампу, но «нет» - предложению Трампа о быстром перемирии. Да, 25 лет у власти сделали Путина хорошим дипломатом, научили говорить «нет», произнося «да».
Все статьи