Суши – это традиционное блюдо Японии. Издавна жители этой страны употребляли морепродукты в сочетании с отварным рисом. Именно эти продукты составляют основу питания для жителей страны восходящего солнца. В дальнейшем рецептура блюд только усовершенствовалась, добавлялись новые специи и пряности. Сегодня вы с легкостью можете найти или выбрать ресторан суши, чтобы окунуться в мир разнообразия вкуса, эмоций, огромнейшего выбора. Поверьте, никто не останется равнодушным. Какие суши заказывают чаще Сегодня изобилие выбора суши очень велико. Чаще всего люди заказывают следующие: Ролл Феликс с морским гребешком. Теплый ролл с крабом и сыром пармезан. Ассорти Фестиваль креветки. Ассорти Фестиваль лосося. Филадельфия с креветками. Калифорния спайси с креветкой. Сет Ленд-Лиз. Ролл Темпура со снежным крабом и угрем. Калифорния с лососем. Ролл Филадельфия лосось-угорь. Это далеко не весь ассортимент, а только его малая часть, которую вы сможете заказать и попробовать. Но как быть в ситуации, если вы хотите сделать суши рисом вверх дома самостоятельно. Суши рисом наружу не сильно отличаются от обычных роллов, у которых начинка спрятана внутри под листом нори. Но на вид они довольно интересны и если научиться их делать, то в компании друзей вы будете суши-шефом. Как сделать суши рисом вверх Самые популярные обратные роллы – это Калифорния и Филадельфия. По существу, они представляют собой те же рулеты из нужных ингредиентов, только в обратном порядке. Пошагово это выглядит примерно так: - на коврик, покрытий пищевой пленкой, сначала укладывается нори, гладкой стороной вверх; - далее кладем горсть отварного риса и выравниваем. Не страшно, если он немного выходит за края; - на следующем этапе переворачиваем лист нори так, чтобы он оказался снизу, а слой риса – соответственно сверху. Делаем это максимально аккуратно; - после этого выкладываем начинку, которая предусмотрена по рецептуре ролла (здесь на любителя); - следующий этап – это сворачивание. Аккуратно приподнимаем ближнюю сторону циновки, придерживая пальцами начинку, прижимаем ее к середине ролла и выравниваем. После чего благополучно убираем пленку; - дальнюю от нас сторону – укладываем на свернутую. Не забываем плотно прижимать. В сечении у нас должен получиться квадрат. - если согласно рецепту нужно начинку сверху ролла, то на полученный валик она выкладывается и циновкой снова плотно приживается. - на заключительном этапе ролл делиться и разрезается на 6 равных частей. Не стоит забывать, что в процессе приготовления блюда возможны сложности. Но это не страшно. Ведь все можно исправить. Чтобы рис не прилипал к пленке, достаточно протереть его кусочком красной рыбы. Можно, конечно, использовать подсолнечное масло, но в таком случае на готовом блюде останется его запах. При формировании ролла старайтесь делать его плотным. Вот и все. Соблюдения последовательности при приготовлении суши рисом вверх приведут к вкуснейшему блюду, которое захочется повторить снова и снова. Пробуйте и экспериментируйте.
