Украинские рестораторы заявляют, что "карантин выходного дня" лишает их 70% выручки

Рестораны из-за введения "карантина выходного дня" теряют до 70% выручки в неделю. Об этом рассказал президент Украинской ресторанной ассоциации Сергей Трахачев, - сообщает УНН.

"Дело в том, что рестораны в большинстве своем — мы говорим и о больших ресторанах, и о небольших, семейных, о кофейнях — большинство имеют большую часть выручки именно в выходные, в среднем по отрасли это — больше 50%. То есть, базово, из-за введения карантина выходного дня мы имеем минус 50% выручки. Но, это еще не вся беда", — рассказал собеседник.

Он отметил, что в случае с магазинами и ТРЦ, часть потока с выходного дня перешла на будни. С ресторанами же такая история не происходит — в будни посещаемость не повышается.

"Более того, мы в течении первой же недели увидели прогнозируемое снижение посещаемости и в будни. Это объяснимо и связано с тем, что для обычных граждан рестораны, кофейни, места общественного питания снова "стали заразны". С точки зрения государства, там опасно — значит туда не нужно идти. И в будни, соответственно, посещаемость еще больше упала. То есть мы можем говорить, условно, за полную неделю в среднем выручка упала на 70%. Это приводит к тому, что люди, которые заняты в этом бизнесе, по сути потеряли работу... И каждый ресторан принимает уже тяжелый выбор — то ли часть людей будет уволена, то ли все будут получать на 50-70% меньше", — отмечает глава УРА.

По его словам, в то же время прежние расходы рестораторов никуда не делись, такие как арендная плата за помещение и налоги.

"Все обязательные платежи остались, не смотря на уверения премьер-министра о том, что есть некая помощь. Такой помощи не было, и сейчас ее тоже нет. Хотелось бы её увидеть, услышать, почувствовать, но её нет. Есть ряд специфических моментов, связанных с тем, что даже та помощь, о которой говорит Кабинет министров — доступ к дешевым кредитам — рестораны в большинстве своем не имеют доступ к этим кредитам. Это, опять же, связано с законодательными ограничениями, связанными с тем, что ресторан, продавая алкоголь, не имеет права на получение льготных кредитов. Нет никакой помощи, её быть не может в той законодательной структуре, которая сейчас присутствует", — заявил он.

На вопрос о финансовой составляющей вопроса — каковы убытки ресторанного бизнеса в денежном эквиваленте — Трахачев подчеркнул, что для каждого объекта ситуация разнится.

"Если это кофейня небольшая, то за месяц выручка условно может быть 200 тыс. грн оборот. Если большой ресторан, то это может быть 2 млн грн оборот. Если в среднем говорить по Украине, то 900 тыс. — 1 млн грн — оборот среднего объекта общественного питания. Вот, считайте, этот миллион превращается в 300 тыс., при том, что аренду нужно заплатить полностью, налоги нужно заплатить полностью. Это однозначный убыток, этот бизнес не может существовать при такой модели. Соответственно, многие объекты приняли решение уже, в первую же неделю, закрыться до лучших времен", — сказал он.

Собеседник упомянул и о части объектов, заточенных на доставку. Но, по его словам, это — отдельная ниша в сфере общественного питания.

"Далеко не всю еду можно доставлять в формате доставки. Не может обычный ресторан, который не занимался до этого доставкой, вдруг взять и начать заниматься доставкой — так же этот объект может начать заниматься чем угодно, какой-то другой деятельностью. От Кабинета министров звучит, что якобы дана возможность работать на доставке. Это не правда, это на самом деле отсутствие такой возможности", — добавил Трахачев.

Говоря о возможности введения в Украине полноценного "локдауна", он указал, что ресторанный бизнес — против, и все же подчинится, если правительство примет решение о жестких карантинных мерах по всей стране.

Как сообщалось ранее, правительство 11 ноября ввело "карантин выходного дня" — на три пары выходных до конца ноября. В эти дни не должно работать ничего, кроме, по большому счету, общественного транспорта, продуктовых, заправок, аптек и ряда других учреждений. Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль заверил, что бизнес, на который негативно влияет карантин "выходного дня", будет получать поддержку и правительство имеет рецепты такой помощи. Однако позже Президент Владимир Зеленский упрекнул Премьера в том, что он не очень часто общается с представителями бизнеса.

Раньше «ОстроВ» поддерживали грантодатели. Сегодня нашу независимость сохранит только Ваша поддержка

Поддержать

Статьи

Мир
19.03.2025
12:38

«Нам такое перемирие совершенно не нужно». Российские СМИ об Украине

«Если договоренности рухнут и Трамп решит умыть руки, то всё, конечно, продолжится. Причем на помощь европейцев Украина может особо не рассчитывать. Чтобы раскрутить свой ВПК, Европе нужно лет 10, не меньше».
Страна
17.03.2025
16:00

Политолог Константин Матвиенко о перспективах перемирия: Путин будет тянуть время, это его привычная тактика

Россия ни в коем случае не согласится на перемирие, поэтому это все бесполезные разговоры. Честно говоря, можно соглашаться на все требования Трампа, потому что все равно Путин не пойдет на предложения, которые будет выдвигать президент США.
Донбасс
16.03.2025
20:24

Тридцать серебренников: зарплата у журналистов-предателей хорошая, но маленькая… Обзор СМИ оккупированного Донбасса

На минувшей неделе бывшие украинские журналисты, ныне работающие на пропагандистскую машину Кремля, робко возмутились, что им перестали выделять и без того небольшую плату за предательство. В ходе обсуждение этой "несправедливости" выяснилось, что...
Все статьи