Обновленное четырехнедельное сезонное меню введено почти в 400 заведениях общего среднего образования Донецкой области. Об этом 11 января сообщает пресс-служба Донецкой облгосадминистрации. «На начало 2022 года внедрена система управления пищевой безопасностью ХАССП в 373 (79%) заведениях общего среднего образования, 18 заведениях общей собственности территориальных громад сел, поселков, городов Донецкой области», - говорится в сообщении. Напомним, что с 1 января 2022-го все учреждения общего среднего образования должны перейти на обновленное школьное меню, внедрение которого началось с 1 сентября прошлого года. Основные требования к меню в школьных столовых с 1 января: уменьшение количества сахара в 2-2,5 раза – до 7,5 г в один прием пищи, увеличение количества фруктов до 100 г в один прием пищи, уменьшение количества хлеба на один прием пищи с 60-80 г до 30-50 г, увеличение количества мяса птицы так, чтобы в течение пятидневной рабочей недели при одноразовом питании обеспечить две порции мяса по 70 г, 100 г или 120 г каждая, в зависимости от возраста детей, увеличение количества молочных продуктов. По новым технологическим картам, кроме привычного борща, детям предлагается зеленый борщ со шпинатом. Вместо супа с лапшой – картофельный и морковный крем-супы, капустняк с тыквой и т.д. Среди других блюд в новом меню – скрамбл, фриттата, бигос с куриным мясом, болоньезе и другие. Для улучшения условий питания в заведениях общего среднего образования Донетчины на этот год предусмотрены ремонт и обновление материально-технической базы пищеблоков за счет областного и местных бюджетов в сумме более 27 млн гривен.
