Рост заболеваемости сальмонеллезом и острыми кишечными инфекциями (ОКИ) зарегистрирован в первом квартале 2013 года в Донецкой области. Об этом сообщает Донецкая областная санэпидемстанция. «В первом квартале 2013 г. в области зарегистрирован рост заболеваемости сальмонеллезом и ОКИ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на +25,6% и +14,6% соответственно», - говорится в сообщении. Донецкая облСЭС напоминает, что основные пути передачи возбудителей ОКИ – пищевой, когда заражение происходит при употреблении недоброкачественных пищевых продуктов и контактно-бытовой - через загрязненные возбудителями посуду, предметы обихода, грязные руки. Сальмонеллез передается, как правило, через мясо животных и птиц, а также через загрязненные возбудителем яйца, при нарушении технологии приготовления блюд и недостаточной термической обработке. В сообщении облСЭС акцентируется, что с наступлением жарких дней опасность заражения острыми кишечными инфекциями возрастает, поскольку при несоблюдении правил хранения в условиях повышенной температуры воздуха возбудители ОКИ могут активно размножаться и накапливаться в пищевых продуктах.
